牛味学 狎鴎亭本店
ソウル
ソウル・狎鷗亭にある『牛味学』は、最上級の韓牛をコルケージフリーで楽しめる人気の名店です。広々とした落ち着きのある空間は、デートや家族での食事、記念日のお祝いにも最適。専門スタッフが目の前で絶妙な焼き加減に仕上げてくれるため、韓牛を最高の状態で味わうことができます。看板メニューのお肉はもちろん、「雪花チーズチャドルカクテキ炒めご飯」や「特選ヒレ シャトーブリアン カツサンド」などのサイドメニューも絶品。さらにランチは1万ウォン台から楽しめるため、コスパを重視する方にはお昼の訪問がおすすめです。ワインの持ち込み自由、誕生日にはユッケやわかめスープの無料サービスといった嬉しい特典も。新鮮な食材と丁寧な調理が光る本格韓牛料理を、ぜひ『牛味学』で堪能してみてください。
プルトゥンヌンテジ
ソウル
このお店の看板メニューは、新鮮なセリ(韓国語でミナリ)と一緒に味わう『ミナリサムギョプサル』。注文すると、まず最初に鉄板を覆い尽くすほどの山盛りのセリが運ばれてきて、その迫力に圧倒されます。旨味たっぷりのサムギョプサルの脂でセリを一緒に炒め焼きにするのが、このお店独自のスタイル。セリの爽やかな香りがふわっと立ち上り、シャキシャキとした食感がサムギョプサルの濃厚な味わいと驚くほどマッチします。食べ進めるうちに「今日は野菜をしっかり摂れたな」と思えるほど、たっぷりのセリを美味しくいただけるのも魅力です。さらに、外はカリッと香ばしく、中はセリの香りがふわっと広がる『ミナリチヂミ』も見逃せません。お肉と一緒に味わえば、ボリュームも満足感も倍増すること間違いなしの一品です◎ ただし、現地でも非常に人気のあるお店なので行列必至。訪れる際はオープン前から並ぶか、ピークタイムを避けての来店がおすすめです。
ヒョプチェ黒豚 ザ花豚 本店
済州
観光地に近いことからアクセスが良く、観光と合わせて訪れるのに最適です。済州の人々だけでなく観光客からも人気があり、炭火でじっくり焼いた黒豚を楽しむことができます。また、アワビ釜飯が美味しいことでも有名で、このお店に行ったら必ず食べたいメニューのひとつです。
プンロブラック本店
済州
済州島の西帰浦市にある、豚肉のおまかせコースが中心のレストランです。シェフがその日のおすすめ部位を選び、コース形式で一品ずつ提供します。特別な日にぴったりな高級感ある空間で、大切な方と共に素晴らしい食事体験を楽しめます。
オビョンジャン
済州
済州空港の近くに位置する人気店で、「근고기（クンゴギ）」と呼ばれる大きな塊肉のメニューが有名です。熟成された黒豚は、外はカリッと中はジューシーに焼かれており、肉の旨味が最大限に引き出されています。ハンジョンサル、カルメギサル、オギョプサルなど、日本ではなかなか食べられない部位を堪能できます。
熟成到
済州
「熟成到」はBTSやEXOのメンバーが絶賛していることでも知られており、済州島へ行ったら必ず行くべき有名店です。店舗もいくつかありますが、空港から近い場所に2店舗あるのでアクセスも便利！このお店では、黒豚を30日以上熟成させてから提供しているので、とっても柔らかいお肉を堪能することができます。
豚魚吉
済州
済州には熟成肉を扱うお店が多いですが、「本当に質の高い熟成肉」を提供するお店は少ないです。しかし、『豚魚吉』では黒豚を21日間低温熟成し、ハルラボン（済州の特産物であるミカン）の皮を使った燻製で仕上げるという「こだわりの熟成黒豚」を味わうことができます。
ソリャミョッ 西面直営店
釜山
釜山の西面にある、いつも満席の人気焼肉店です。このお店は「ブルーリボンサーベイ」にも認定されており、高品質な熟成肉が気軽に楽しめます。さらに、お肉をバジルで巻いて食べると、爽やかな風味が口いっぱいに広がり、お肉の旨みを最大限に引き立てます。
ユナムジュ
釜山
釜山の西面にあるレビュー評価の高い人気焼肉店。人気の理由はなんといっても「コスパも良くてお肉も美味しい」ところで、店内はいつも地元の方で満席です。サイドメニューのチーズユッケも珍しくて美味しいと人気の一品です。
釜山宅
釜山
釜山の広安里にある有名な焼肉店で、連日行列ができるほどの人気があります。 多くの有名人も訪れるこのお店は、うりっぷ編集部も自信を持っておすすめできる「絶対にリピートしたくなるお店」です。厚切りジューシーなサムギョプサルは安くておいしいと評判で、週末は５時半を過ぎるとウェイティング必須です。
マッチャントゥル王ソグムクイ 西面店
釜山
釜山で人気No.1のサムギョプサルチェーン店で、地元民やソウルからの観光客にも大人気のお店です。14日間熟成された3.5cmの厚切りサムギョプサルは、テーブルに運ばれてきた瞬間からテンション上がります！石焼ごはんやテンジャンチゲも超絶品で、お肉を注文すればたくさんのおかずが無料で楽しめます。
83ヘチ
釜山
厚く柔らかいサムギョプサルは付け合わせの野菜とも相性抜群で、リピート確定の美味しさ！さらに、陽気で親切な店員さんの接客や演出にも定評があり、平日でも行列のできる人気店です。他にも、お店の名物であるポックンパも必ず食べるべき一品です。
.jpeg&w=1200&q=60)
夢炭
ソウル
韓国人の行列が絶えない「ソウル3大サムギョプサル」のひとつ。日本ではあまり見かけない「藁」で焼かれた骨付きカルビやサムギョプサルが超絶品で、ひと口食べただけでリピート確定！歯がいらないほど柔らかくてジューシーなので、待ってでも食べる価値があります。
河南テジチッ 明洞１号店
ソウル
韓国のサムギョプサルチェーン店で、新大久保にも店舗がある人気店。お客さんのほとんどが日本人で、店員さんも日本語が通じるため安心して利用できます。人気の「生サムギョプサル」は、コリッとした食感とジューシーな味わいが楽しめるおすすめの一品です。
ミガンシクタン
ソウル
ソウルの蚕室駅周辺にある大人気のサムギョプサル屋さん。お肉を注文すると、豊富なおかずに加え、チーズやバナナ、トマトなどが無料で提供されます。特に、サービスで出されるチーズをお肉と一緒に焼いて楽しむのが、この店ならではの最大の魅力です。
ダモンチブ 新論峴本店
ソウル
レストラン激戦区の江南で圧倒的人気を誇るお店です。他ではなかなか味わえない部位のお肉も多く、何度もリピートしたくなる美味しさが魅力。丁寧に作られた自家製おかずと秘伝のタレも人気の秘密です。
クムテジ食堂
ソウル
芸能人御用達の超人気店で、いつも行列が絶えないほどですが、その美味しさはソウルでもトップクラスです。看板メニューの「骨付きサムギョプサル」は、最も美味しいとされる部位を練炭で丁寧に焼き上げた一品。脂ののった部分はジューシーで、骨まわりのお肉はコリコリとした食感が楽しめます。
クラウンデジ 新沙本店
ソウル
新沙の裏通りにあるレビュー評価の高いサムギョプサル店で、済州島の熟成黒豚を楽しめる人気店です。熟成肉ならではのしっかりとした旨味がありながらも脂っこさがなく、いくらでも食べられちゃう美味しさです。
肉夢 弘大本店
ソウル
弘大にある行列ができる人気のサムギョプサル屋さん。特に厚切りで脂がのったサムギョプサルやモクサル(肩ロース)が人気です。店舗ではお肉の質を最大限に引き立てるために「独自の熟成法」を採用しており、その柔らかさとジューシーな味わいから地元民や観光客に評判です。
ポンウ２階チッ 江南駅店
ソウル
韓国の雰囲気を楽しみながら、美味しいサムギョプサルを味わえるお店です。特にモクサルは「韓国一美味しい」と評判で、最高の味を引き出すために4週間熟成させたお肉を使用しています。甘みがあり、脂ののったジューシーさが魅力です！