朝紡炭火コプチャン
釜山
炭火の香ばしい香りがたっぷり詰まった「豚ホルモン」を堪能できる、ウェイティング必至の人気店。焼き上がったホルモンは臭みが全くなく、弾力のあるぷりぷりとした食感が楽しめます。店主が炭火で焼き上げる様子を目の前で見られるのも、このお店ならではの魅力のひとつ。お店の外には路上で食事ができる屋外テーブルが立ち並び、店内にもテーブル席が用意されています。ホルモンも美味しいけれど、雰囲気そのものが魅力の名店です。
李朝炭火カルビ
釜山
釜山にある望美中央市場の中にあり、ノスタルジックな雰囲気が漂う隠れた名店。まるでベトナムの裏路地に来たような感覚を味わえます。メニューは生サムギョプサル（豚三枚肉）、豚カルビ、各種チゲなどが中心で、お肉を注文すると味噌チゲがサービスで提供されます。親切なスタッフさんがテーブルを回りながら、お肉を丁寧に焼いてくれるのも魅力の一つ。お店の近くには公共駐車場がありますが、このお店ではお酒を楽しむ人が多いため、車ではなく公共交通機関を利用して訪れるのがおすすめです。