イムビョンジュ山東カルグクス
임병주산동칼국수 / イムビョンジュ サンドン カルグクス
※ 価格や営業時間は変更される場合がありますので、事前にご自身でご確認ください。
ミシュランガイドに掲載されるカルグクスの名店
ソウル・良才(ヤンジェ)に位置するこのお店は、2017年からミシュランガイドに掲載され続けている名店です。35年以上の歴史を持ち、手打ちのカルグクス(韓国式うどん)や夏季限定のコングクスが有名です。新鮮な食材と熟練の手間を惜しみなくかけ、一杯一杯に職人のこだわりが感じられます。観光客の姿はほとんどなく、地元の人々に長く愛され続けているため、その味はお墨付きです。
メニュー
山東手打ち麺
산동칼국수 / サンドン カルグクス
価格: 12,000ウォン
豆乳冷麺
냉콩국수 / ネン コングクス
価格: 13,000ウォン
平壌王餃子
평양왕만두 / ピョンヤン ワンマンドゥ
価格: 12,000ウォン
茹で豚
보쌈 / ポッサム
価格: 50,000ウォン
特徴
代表メニューは「山東カルグクス」
貝の出汁が効いたスープに、手打ちの不揃いなもちもち麺が絡む、シンプルながらも深い味わいの一品。2017年から8年連続でミシュランに掲載されているのも納得の味です。
夏季限定の「ネンコングクス」もおすすめ
夏季限定のネンコングクス(豆乳冷麺)は、コクのある豆乳スープともちもちの麺が絶妙にマッチして、一度食べたらやみつきになる味わいです。他のお店がさらっとしたスープを提供するのに対し、このお店の豆乳スープはとろっとろで超濃厚なため、深いコクが口いっぱいに広がります。コングクスは豆(コン)を使った料理なので、栄養たっぷりで健康に良い料理としても知られています。
地元で長く愛される根強い人気店
良才(ヤンジェ)駅から徒歩5分の距離にあり、アクセスも便利です。いつも長い行列ができていますが、店内は広く回転も早いため、待ち時間はそれほど長くありません。ソウルの江南地区に滞在されている方は、ぜひ足を運んでみてください。
お店の情報
営業時間
住所
良才(양재)駅1番出口から366m
電話番号
02-3473-7972
対応メニュー
한국어
詳細情報
カード決済可能, 駐車場あり