ミダンスンドゥブ

海洋深層水で作る「自家製豆腐のチゲ」

毎朝仕込む自家製豆腐は、100%韓国産の大豆を使用し、にがりの代わりに海洋深層水で凝固させるというこだわりがあります。ミネラル豊富な海水で凝固させるため、香ばしくまろやかな味わいが楽しめます。特に人気のメニューには「海鮮スンドゥブ」や「おからチゲ」があり、どちらも具材の旨みがたっぷり詰まったスープと、少しピリッとする辛さが食欲をそそります。とにかくお豆腐が新鮮なので、スンドゥブと一緒に他の豆腐料理も注文するのがおすすめです。

辛くない「真っ白なスンドゥブ」も人気！

辛いものが苦手な方でも安心して食べられるのが、真っ白で辛くない「土俗スンドゥブ」です。自家製豆腐は非常に柔らかく、なめらかな口当たりと食材本来の味を堪能できます。豆腐本来の味を堪能した後は、「ヤンニョムジャン」や「手作りのおかず」を加えて味の変化を楽しむのがおすすめです。

「ランチタイムのピーク以降」に訪れるのがおすすめ

平日のランチタイム（12:00～13:00頃）は近隣の会社員で混雑し、ディナータイム（18:00～19:00頃）も同様に混み合うことが多いです。土曜・日曜は定休日のため、平日のピークタイムを避けて訪問するのがおすすめです。