豚魚吉
トノギル / 돈어길
※ 価格や営業時間は変更される場合がありますので、事前にご自身でご確認ください。
本当に質の良い、本物の熟成黒豚が食べられるお店
済州には熟成肉を扱うお店が多いですが、「本当に質の高い熟成肉」を提供するお店は少ないです。しかし、『豚魚吉』では黒豚を21日間低温熟成し、ハルラボン(済州の特産物であるミカン)の皮を使った燻製で仕上げるという「こだわりの熟成黒豚」を味わうことができます。
メニュー
21日熟成 済州産 黒豚サムギョプサル
21일 숙성 제주흑돈 삼겹 / イシビリ スクソン チェジュフクドン サムギョプ
価格: 18,000ウォン
21日熟成 済州産 黒豚肩ロース
21일 숙성 제주흑돈 목살/ イシビリ スクソン チェジュフクドン モクサル
価格: 19,000ウォン
キムチの蒸し煮
김치찜 / キムチチム
価格: 5,000ウォン
ガーリックライス
마늘밥 / マヌルバプ
価格: 3,000ウォン
特徴
店の前に2年以上も吊られている「腐らない豚」
お店の入り口で2年以上吊るされている豚は、防腐剤を一切使用していないのに全く腐ることなく、今でも食べられるほどの熟成が進んでいます。その秘訣は「熟成」と「温度」にあり、本当に質の高い熟成肉が作られる理由でもあります。
スタッフが絶妙な焼き加減に仕上げてくれる
スタッフの方がすべてサポートしてくれるので、私たちはただ美味しく食べるだけでOK!まずは塩やわさびでシンプルに味わった後、キムチチムのキムチで巻いて食べるのがおすすめ。黒豚の旨味を味わいながら、いろいろな野菜やおかずと一緒にじっくり楽しみましょう。
絶対に食べるべき「ガーリックライス」
このお店の名物サイドメニューの「ガーリックライス」は、済州の特産ニンニクを使用しており、香ばしく独特の美味しさが味わえます。カットされたニンニクは肉の旨味を引き立てて、卵黄と醤油を混ぜて食べることで、濃厚で奥深い味わいを楽しむことができます。
お店の情報
営業時間
住所
구억리 831-11
電話番号
0507-1387-6564
対応メニュー
한국어, 日本語, English, 中文
詳細情報
カード決済可能, Wi-Fiあり, 団体利用可能, ベビーチェア, 待機スペースあり