豚魚吉

本当に質の良い、本物の熟成黒豚が食べられるお店

済州には熟成肉を扱うお店が多いですが、「本当に質の高い熟成肉」を提供するお店は少ないです。しかし、『豚魚吉』では黒豚を21日間低温熟成し、ハルラボン（済州の特産物であるミカン）の皮を使った燻製で仕上げるという「こだわりの熟成黒豚」を味わうことができます。

人気メニュー

21日熟成 済州産 黒豚サムギョプサル

21일 숙성 제주흑돈 삼겹 / イシビリ スクソン チェジュフクドン サムギョプ

18,000원

21日熟成 済州産 黒豚肩ロース

21일 숙성 제주흑돈 목살/ イシビリ スクソン チェジュフクドン モクサル

19,000원

キムチの蒸し煮

김치찜 / キムチチム

5,000원

ガーリックライス

마늘밥 / マヌルバプ

3,000원

詳細情報

店の前に2年以上も吊られている「腐らない豚」

お店の入り口で2年以上吊るされている豚は、防腐剤を一切使用していないのに全く腐ることなく、今でも食べられるほどの熟成が進んでいます。その秘訣は「熟成」と「温度」にあり、本当に質の高い熟成肉が作られる理由でもあります。

スタッフが絶妙な焼き加減に仕上げてくれる

スタッフの方がすべてサポートしてくれるので、私たちはただ美味しく食べるだけでOK!まずは塩やわさびでシンプルに味わった後、キムチチムのキムチで巻いて食べるのがおすすめ。黒豚の旨味を味わいながら、いろいろな野菜やおかずと一緒にじっくり楽しみましょう。

絶対に食べるべき「ガーリックライス」

このお店の名物サイドメニューの「ガーリックライス」は、済州の特産ニンニクを使用しており、香ばしく独特の美味しさが味わえます。カットされたニンニクは肉の旨味を引き立てて、卵黄と醤油を混ぜて食べることで、濃厚で奥深い味わいを楽しむことができます。