
イムビョンジュ山東カルグクス
임병주산동칼국수 / イムビョンジュ サンドン カルグクス
ミシュランガイドに掲載されるカルグクスの名店
紹介
ソウル・良才(ヤンジェ)に位置するこのお店は、2017年からミシュランガイドに掲載され続けている名店です。35年以上の歴史を持ち、手打ちのカルグクス(韓国式うどん)や夏季限定のコングクスが有名です。新鮮な食材と熟練の手間を惜しみなくかけ、一杯一杯に職人のこだわりが感じられます。観光客の姿はほとんどなく、地元の人々に長く愛され続けているため、その味はお墨付きです。
人気メニュー

山東手打ち麺
산동칼국수 / サンドン カルグクス
12,000원

豆乳冷麺
냉콩국수 / ネン コングクス
13,000원

平壌王餃子
평양왕만두 / ピョンヤン ワンマンドゥ
12,000원

茹で豚
보쌈 / ポッサム
50,000원
追加情報

代表メニューは「山東カルグクス」
貝の出汁が効いたスープに、手打ちの不揃いなもちもち麺が絡む、シンプルながらも深い味わいの一品。2017年から8年連続でミシュランに掲載されているのも納得の味です。

夏季限定の「ネンコングクス」もおすすめ
夏季限定のネンコングクス(豆乳冷麺)は、コクのある豆乳スープともちもちの麺が絶妙にマッチして、一度食べたらやみつきになる味わいです。他のお店がさらっとしたスープを提供するのに対し、このお店の豆乳スープはとろっとろで超濃厚なため、深いコクが口いっぱいに広がります。コングクスは豆(コン)を使った料理なので、栄養たっぷりで健康に良い料理としても知られています。

地元で長く愛される根強い人気店
良才(ヤンジェ)駅から徒歩5分の距離にあり、アクセスも便利です。いつも長い行列ができていますが、店内は広く回転も早いため、待ち時間はそれほど長くありません。ソウルの江南地区に滞在されている方は、ぜひ足を運んでみてください。
基本情報
連絡先
0234737972
おすすめメニュー
カルグクス
特徴
- カード決済可能
- 駐車場あり
対応言語
- 한국어
エリア
ソウル
営業時間
- 月曜日定休日
- 火曜日11:00 - 21:00
- 水曜日11:00 - 21:00
- 木曜日11:00 - 21:00
- 金曜日11:00 - 21:00
- 土曜日11:00 - 21:00
- 日曜日11:00 - 21:00