済州 • 금능리 1740

アンニョンヒョプジェシ済州挟才店

안녕협재씨 제주협재점 / アンニョンヒョプジェシチェジュヒョプジェジョム

済州でしか食べられない海鮮ビビンバ

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アンニョンヒョプジェシ済州挟才店の魅力

済州島のヒョプジェにある海鮮ビビンバ専門店で、美味しいのはもちろんのこと、インパクトのあるビジュアルも楽しめます。特に人気のメニューは、大きなテナガエビが５匹ものった「テナガエビの醤油漬けビビンバ」です。テナガエビのプリプリとした食感と、トビコのプチプチとした食感が絶妙にマッチし、食べ応え抜群です。済州は営業時間が短いお店が多く、このお店もラストオーダーが午後3時40分と早いので注意が必要です。

一度は必ず食べるべき「テナガエビの醤油漬けビビンバ」

済州島の特産である「テナガエビ」をふんだんに使用した人気メニューで、テナガエビのしっとりとした独特の甘みを楽しめる一品です。エビは内臓処理がされており、頭と尾を引っ張るだけで簡単に身を取り出せるため、とても食べやすいです。醤油と卵黄を加えてよく混ぜ、さらに付け合わせの甘く煮た大根（조림무）を一緒に混ぜることで、全体の風味がより引き立ちます。

もう一つの代表メニューはこれ！

このお店のもう一つの代表メニューである「丸ごとアワビのビビンバ」は、済州産の新鮮なアワビと内臓をふんだんに使用した贅沢なビビンバです。食べる際はアワビの身を殻から分離させ、お好みの大きさにカットしてからソースを加えてよく混ぜます。まろやかでコクのある味わいで、これを食べずに帰るのはもったいないほどの美味しさです。