ソウル • 乙支路3街(을지로3가)駅1番出口から452m
ふっくら手作り豆腐でつくる「激ウマチゲ」
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「ミダンスンドゥブ」は、韓国国内の数多くのグルメ番組で紹介され、その新鮮さと美味しさから地元の人々はもちろん、観光客にも愛されるお店です。このお店の魅力は何といっても、毎朝手作りで仕込まれる「自家製豆腐」にあります。その日に提供する分だけを手作りで仕込むので、とにかくお豆腐が新鮮で、やわらかいのに弾力が残るクセになる味わい。明洞観光と組み合わせて訪れるのにもぴったりのお店です。
毎朝仕込む自家製豆腐は、100%韓国産の大豆を使用し、にがりの代わりに海洋深層水で凝固させるというこだわりがあります。ミネラル豊富な海水で凝固させるため、香ばしくまろやかな味わいが楽しめます。特に人気のメニューには「海鮮スンドゥブ」や「おからチゲ」があり、どちらも具材の旨みがたっぷり詰まったスープと、少しピリッとする辛さが食欲をそそります。とにかくお豆腐が新鮮なので、スンドゥブと一緒に他の豆腐料理も注文するのがおすすめです。
辛いものが苦手な方でも安心して食べられるのが、真っ白で辛くない「土俗スンドゥブ」です。自家製豆腐は非常に柔らかく、なめらかな口当たりと食材本来の味を堪能できます。豆腐本来の味を堪能した後は、「ヤンニョムジャン」や「手作りのおかず」を加えて味の変化を楽しむのがおすすめです。
平日のランチタイム（12:00～13:00頃）は近隣の会社員で混雑し、ディナータイム（18:00～19:00頃）も同様に混み合うことが多いです。土曜・日曜は定休日のため、平日のピークタイムを避けて訪問するのがおすすめです。
0222778090