釜山 • 華明(화명)駅3番出口から79m
釜山で昔から有名な「手作り豆腐専門店」
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「メットルスンドゥブ」は、華明駅近くにある創業1982年の老舗スンドゥブチゲ専門店で、地元の人々や観光客に人気のお店です。代表メニューの「スンドゥブ定食」は、柔らかな豆腐と数時間煮込んだ牛骨スープが特徴で、辛さ控えめながらコクのある味わいがクセになる一品です。他にも、ポッサムやチヂミ、キムチチゲ、味噌チゲ、納豆チゲなど、さまざまな種類の韓国料理が揃っています。料理上手なお母さんの手料理のような温かさを感じられるため、韓国の家庭的な味が好きな方におすすめのお店です。
このお店では「スンドゥブ定食」が特に人気で、お店で作る「おぼろ豆腐」が美味しいことでも有名です。 この定食には、スンドゥブチゲに加え「季節のナムル」や「キムチ」などの多彩なおかずがセットとして提供され、バランスの取れた食事を楽しむことができます。スンドゥブチゲは、他店と比べてゴマの風味が強く、より香ばしい味わいが特徴です。 また、店内にはビビンバ用の大きな器と海苔が用意されており、スンドゥブチゲやおかずをご飯と混ぜて「ビビンバ風」にして楽しむこともできます。
もう一つの人気メニューである「豆腐ポッサム」は、「さっぱりとした豆腐、ジューシーな豚肉、スパイシーなタコ炒め」の組み合わせが絶妙にマッチし、多くの来店者から高い評価を得ています。また、「豆腐ポッサム」の家庭的な味わいと甘みのある「マッコリ」は相性抜群で、一緒に楽しむのがおすすめです。
店内は温かみのある雰囲気で、一人での訪問でも、家族や友人と一緒でも楽しめるのがこのお店の魅力です。ただし、特に混み合う時間帯である12時から13時の間は、一人席がすでに埋まっていることが多く、その際には相席となる場合があります。
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