Korean Traditional Sweets
カフェでも楽しめる、韓菓（ハングァ）の世界へ。
時代を超えて愛される食感と風味をご紹介します。
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宮廷で愛された高級菓子から、庶民に親しまれた素朴な味まで。
韓国の伝統的な甘味をご紹介します。
外はパリッ、中はしっとり。小麦粉に水あめやもち米を入れて揚げ、蜂蜜を塗った韓国の定番菓子。
栄養満点のナッツや黒ゴマを米粉で固めた香ばしいお菓子。日本のおこしに似た、食べやすい一口サイズ。
口にした途端にとろける食感。蒸したもち米をついて作ったお餅に、香ばしいきな粉をたっぷりまぶしました。
半月の形をした美しいお餅。松の葉と一緒に蒸し上げ、中にはあずきやゴマなどの餡が入っています。
外はサクッ、口の中でシュワッと溶ける不思議な食感。発酵させた餅米生地を揚げて作る伝統技法の結晶。
「茶食」の名が示す通り、お茶に合う一口菓子。黒ゴマや栗の粉を蜂蜜で練り、美しい模様の型で押し固めます。
まだまだある、韓国の伝統的な甘味。
もち米を蜂蜜、黒糖、栗、ナツメで甘く味付けして蒸し上げた栄養価の高いお菓子。
もち米粉の生地を膨らませて揚げ、水飴と飾りで仕上げた満足感のある一品。
クルミの形をした生地の中に、あんと実際のクルミが入った香ばしい焼き菓子。
より美味しく楽しむためのポイント。
伝統茶（緑茶、柚子茶、五味子茶）と合わせると、甘さが引き立ちます。
仁寺洞や北村の伝統茶カフェ、デパ地下、空港のお土産店で購入できます。
多くは常温保存可能。餅類は早めに食べるか、冷凍保存がおすすめ。